自酿啤酒用成熟麦芽，如何使用成熟麦芽制作自制啤酒
1.什么是成熟麦芽？
麦芽是啤酒的主要原料之一，它是用大麦经过发芽、烘干等工艺过程制作而成的。而成熟麦芽是发芽后经过运动陈化阶段，并在发芽过程中停止发芽的麦芽，常常被用于酿制各类啤酒。因此，使用成熟麦芽来酿制啤酒是非常常见的一种方式。
2.如何使用成熟麦芽酿制啤酒？
首先，需要准备好所需要的酿造设备和材料。一般需要有啤酒醋酸菌、麦芽、啤酒花、酵母、水、糖等。麦芽的用量一般是1公斤左右，而啤酒花的用量大约是20克左右。
然后，需要按照以下步骤进行酿造：
1）将麦芽放入开水中煮沸，加入啤酒花进行煮沸约60分钟，之后将酵母加入煮好的麦芽水或者糖水中；
2）将混合物倒入发酵桶中，并将桶盖子盖好，等待发酵过程完成；
3）在发酵过程完成后，将发酵好的啤酒装瓶存放起来。可将瓶绕封口处用玻璃棉围绕，减少二次发酵产生的爆瓶概率。
3.如何提高成熟麦芽的发酵效果？
为了提高成熟麦芽的发酵效果，可以采用以下几个方法：
1）选用优良的麦芽原料。优质的麦芽在制作时经过了更为细致的发芽和烘干处理，因此其发酵效果会更好。
2）合理的加热时间和温度。酿造啤酒的时候，需要合理掌握加热时间和温度，尽可能将麦芽及其它原料的营养成分提取出来。
3）酿造过程中的PH值和温度。这两个参数是啤酒酿造过程中最为重要的因素之一，需要掌握好。
4.如何存放成熟麦芽？
成熟麦芽应该在存放前彻底清洗，并让其尽可能完全干燥。存放的温度一般在4-27℃之间，相对湿度在75%左右逐渐递减。在存放时需要定期检查，确保麦芽品质不受影响。一般情况下，麦芽的保质期为12个月左右。
